terça-feira, 28 de dezembro de 2010

meu natal com sabor tradicional




O bom das festas de final-de-ano é que parece que as pessoas ficam mais acessíveis, talvez mais sensível e amigável. Dá para perceber no ar uma energia diferenciada da costumeira, nota-se um clima de mais cordialidade. Tudo se transforma e acaba ficando mais bonito.


Esse ano fiz diferente ao invés do ano passado quando fui ceiar fora. Eu resolvi ir para a cozinha e preparar a minha ceia de Natal, já que eu não estaria partilhando da companhia de minha família bem como no ano passado.


O cardápio foi simples - Bacalhão ao forno.

Pensei em algo leve, sabor especial que é tradição em casa em qualquer momento, não apenas nas datas comemorativas. Caprichei no meu prato e me sentia feliz ao prepara-lo. Ah! usei produtos orgânicos; tentei manter o sabor e frescor de cada ingrediente ao qual fui acostumado desde os tempos que morava na fazenda e minha mãe preparava este prato colhendo colhendo os ingredientes em sua maioria no quintal. Por uns instantes, reportei-me à infancia no interior de sp. Saudades...

Feliz natal à mim e todos que partilham do conceito do que é mesmo o Natal.

Para a sobremesa, escolhi o bom, saboroso e velho conhecido de qualquer lar:

Pudim de Coco

segunda-feira, 8 de novembro de 2010

Quem de nós dois

Seja Feliz

Tem gente que não volta atrás no que disse ou no que fez só porque isso significaria instabilidade. Tem gente que não pede perdão e não perdoa só porque isso não é seguro. Tem gente que morre de vontade de assumir o que sente, mas só porque certa vez disse que não sentia, nega o que deseja para não parecer insensato. Ficam presos a imagens, conceitos do que os outros podem ter a cerca de si. Passam a vida vivendo para alheios e não para si.

Algumas pessoas só conseguem viver a vida sob este prisma de regras pré estabelecidas sobre o que é certo e errado, bom ou ruim. Jamais ousam parar, fazer questionamentos, mudar de caminho, fazer diferente, pois são reféns de uma necessidade absurda de estar no controle de tudo e a todos e estar sob aprovação dos mesmos. Não se dão conta de que algumas experiências imperdíveis só podem acontecer quando a gente não está no controle, literalmente; quando a gente se permite não pensar, não prever, não planejar... apenas sentir! E aí incluo o amor...Há uma magia que pode existir na imprevisibilidade, na incerteza, na instabilidade e até na insegurança.

Será que não está na hora de mandarmos às favas estas teorias que não funcionam e que na maioria das vezes só servem para nos aprisionar? O que fazer de repente com aquela vontade danada de ver, tocar, abraçar, beijar, ouvir... O que fazer, então, com os sentimentos que chegam sem avisar ?

Minha opinião é - Na hora que você sentir vontade - faça, seja flexível, ouse mudar, mudar de pensamento, hábito, postura, saia da zona de conforto na qual o “medo de sofrer” o aprisionou; mude, recomece, comece de novo, faça a diferença. Volte atrás quando sentir que é isso que deseja, mesmo que tal atitude lhe pareça ou renda certo traço de loucura. Que nos venha a insensatez como a melhor possibilidade, se é isso que nos deixa verdadeiramente felizes. Chute o pau da barraca. Arrebente com as redomas que limitam, porque só assim poderá ter a chance de gozar mais uma vez, com todo o prazer a que você tem direito. No mínimo isso te fará mais forte. Não dá pra ter prazer - no sentido específico e amplo da palavra - se você não se permite, se você não se entrega para a vida, para o que não se encaixa em moldes “seguros, estáveis e previsíveis”.

domingo, 10 de outubro de 2010

Coquetel de Aminoácidos estende vida

Um coquetel de aminoácidos, substâncias que formam as proteínas, pode estender o tempo de vida em 12%. O experimento, realizado nas universidades de Milão e de Pavia, na Itália, ainda não foi testado em humanos, mas ratos que receberam água contendo leucina, isoleucina e valina viveram mais do que os não tratados --respectivamente, 869 dias contra 774.

O suprimento energético para as células aumentou, com a produção de mais mitocôndridas --estruturas celulares que geram energia--, e os danos causados por radicais livres diminuíram.

Leucina, isoleucina e valina fazem parte do grupo de 20 aminoácidos que compõem as proteínas, e são conhecidas como "aminoácidos de cadeia ramificada" (BCAAs, na sigla em inglês). Elas são utilizadas por praticantes de musculação para conservar o tecido muscular.

fonte: Folha SP

quinta-feira, 7 de outubro de 2010

quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Sim, a relação acabou e...

Pior cego é aquele que não quer ver, certo?

Não adianta protelar, ficar imaginando que poderia ser isso ou aquilo, buscando "desculpas" para justificar o comportamento ausente, frio da pessoa a quem gostamos. Pois quem ama, gosta, deve fazer isso bonito; sem medo. Ausência, frieza são umas das características de não envolvimento e muitas vezes covardia, medo de ser amado, amar.

Há pessoas que não sabem o que é amar ainda. Quando elas senten-se ameaçadas por tal sentimento, já começam a pôr em prática suas armas de defesa pra acabar com qualquer chance de o amor poder falar. Algumas pessoas tem medo de amar, e por conseguinte, não deixam que outros cheguem até elas. - Deve ser porque quando se ama, você pode perder o seu "chão", e há pessoas que só sabem viver estando no controle, sentindo-se firmes numa base, na sua zona de conforto. Perder o "chão" para elas é algo como serem estupradas; elas senten-se violentadas porque não mais são capazes de gerenciar seus sentimentos, pensamento ou atitudes. Já que elas só senten-se felizes, estando sentindo-se seguras e estar seguro é quando estão no controle de tudo. E o amor faz com que este controle se perca, ninguém controla mais nada, fazemos coisas movidos ao desejo de estar com o outro, passamos grande parte do dia pensando no outro, fazemos planos, vivemos de um modo que realmente é muito prazeroso, e por outro lado, é amedrontador; pois perde-se o controle do que se sente e vem o medo de não ser correspondido dentro do que se cria de expectativas na relação. Entao algumas pessoas por insegurança, traumas de relacionamentos passados no âmbito geral, acabam não se permitindo amar, serem amadas. Quando percebem que uma paquera, um ficar, um conhecer, etc, esteja parecendo perigoso; começa a ter ares de responsabilidade, atitudes são esperadas e cobradas, enfim, compromisso. Daí para quem não está preparado ou disposto; vem a alternativa mais fácil para o momento que nada mais é do que a famosa " hora de dar o fora". Cair o quanto antes é melhor do que depois.
Podemos dizer que isso é algo confortável. O homem muito já acostumado ao conforto, difícilmente irá fazer algo que exija dele sair de sua zona de tranquilidade.

Percorrer um caminho diferente, desbravar novos horizontes, saber o que se quer e ter compromisso com suas verbalizações é algo mesmo realmente para poucas pessoas. A grande maioria apenas vê a vida passar enquanto que uma minoria apenas vive a vida sem medo, pois como medo não se cai, tudo bem; mas também, não se voa. Viver é sofrer por amor, chorar, rir, cair levantar, se relacionar, viver é estar disposto a percorrer um caminho que não se sabe quando e onde irá findar-se. Porque tudo nesta vida, há um começo e fim. Mas no caminho, no meio do caminho, poderemos descobrir muitas coisas que justificarão ao chegarmos no final da jornada que tudo valeu a pena porque ousamos fazer a diferença, diferença na nossa vida e por consequência na vida de pelo menos uma pessoa porque dispusemos a percorrer um kilômetro a mais.

Se pararmos pra pensar um pouco poderemos nos deparar com umas questões que podem nos ajudar a identificar onde começa o kilômetro a mais que poderemos seguir:
- O que é ser ou não feliz pra mim - Quanto vale a minha felicidade - O que posso fazer - Até que ponto estou disposto ao trabalho, assumir o compromisso comigo e com o outro - Até que ponto estou disposto a pagar o preço para tê-la?
Questione-se e descubra o que realmente te faz feliz, descubra-se.

- Que venha este amor de dentro de mim; para um novo amor que saiba o que quer e que não tenha medo de correr o rísco de ser infeliz.

Acabou-se o que parecia ser doce??

Quero compartilhar felicidade com quem também busque o mesmo, mas sabendo que a felicidade nas relações, sejam elas quais forem, são momentos que as vezes bons e outros não, pois todo ser humano tem seu lado passível de erros, uns mais outros menos; mas não há a perfeição e sim o que se pode aprender e evoluir com os erros e acertos em cada situação. Se não tivermos a verdadeira vontade no coração pra ter o amor, o sucesso, não o teremos , pois o amor é a vitória diária sobre as mazelas do ser humano que muitas vezes vivem apenas as ilusões de uma pretensa busca falsa de felicidade, de um falso amor.

Sem luta, diálogos, paciência, perseverança...sem amor; não há conquista alguma em nada nesta vida !! E o tempo passa. Nada como tempo; há tempo pra tudo:
rir, chorar, viver e morrer, há o tempo pra tudo e a todos nesta vida !!

sábado, 25 de setembro de 2010

Sucos Funcionais

Além de substituir os lanches da manhã e da tarde, os sucos são eficientes para desintoxicar, hidratar, resgatar a vitalidade e, por serem riquíssimos em fibras, também ajudam a regular o intestino.
É importante não coar e não adoçar os sucos. Os alimentos precisam ser preparados frescos, maduros e crus, e consumidos imediatamente após seu preparo

Suco Emagrecedor

200ml de suco de frutas à base de soja + 1 banana + 1 colher de sobremesa de semente de linhaça triturada + 1 colher de sobremesa de gérmen de trigo

Suco Revitalizante

150ml água + 1 cenoura pequena + œ maçã + œ colher de chá de gengibre

Suco Fortificante

200ml de suco de laranja com acerola + 1 folha de couve

Suco Diurético e Moderador de Apetite

150ml água + 1 talo salsão pequeno + 1 talo erva-doce + 1 fatia média de abacaxi

Suco Digestivo e Desintoxicante

Espremer 1 laranja e œ limão e misturar com 100ml água + œ papaya + 1 maracujá sem semente

quarta-feira, 25 de agosto de 2010

NOVO GOLPE NO CARTÃO DE DÉBITO


Há muito tempo não se usa mais como antes o talão de cheques e a cada dia devido a tanta praticidade e a busca por segurança milhões de pessoas usam o chamado "dinheiro de plástico" em substituição do dinheiro vivo no pagamento de suas despesas cotidianas. Pagamos desde um simples café a encher o tanque do carro no sistema Electron (Débito Automático).

De tanto usar, a gente perde um pouco do cuidado e é aí que podemos sofrer com a falta de atenção! No caso do exemplo abaixo só foi dada conta na hora e foi por sorte, pois, normalmente, não damos tanta atenção na hora de colocar a senha do cartão. Veja a criatividade dos bandidos:

"Ao abastecer o carro, e na hora de pagar, o frentista fez a "gentileza" de me alcançar a maquininha, só que nesse momento os dedos dele taparam o visor. Digitei a senha e ele colocou de volta na bancada, ai veio a minha sorte: Por engano, digitei um número a menos e o cara falou:
- Tá faltando um número.

Como eu estava ao lado, olhei rapidamente para o visor e minha senha estava ali digitada, ao invés dos tradicionais asteriscos!
Como já conheço o gerente do posto (Ipiranga) chamei-o na hora e perdi mais umas duas horas na delegacia.

Lá veio o esclarecimento do novo golpe:

O atendente faz uma "gentileza" e segura a máquina pra digitarmos a senha, neste momento, tapando o visor com a ponta dos dedos, na verdade ele não colocou o valor da compra, e os dígitos da senha aparecem no visor ficando expostos como se fossem o valor da compra.
Ele anota a senha e diz que não funcionou por qualquer motivo.
Faz novamente o procedimento só que correto e a gente paga a despesa.

PRONTO:

O cara tem a senha anotada e o número do cartão que fica registrado na bobina. Segundo a delegada, em dois dias um cartão clonado com qualquer nome está na mão da quadrilha e os débitos caem direto na sua conta! O frentista confessou que nem conhece quem são as pessoas por trás disso; um motoqueiro passou no posto, ofereceu R$ 400,00 por semana e passava lá pra pegar a lista de cartões e senhas e para deixar o dinheiro pro cara.

OLHO VIVO PESSOAL!

Segundo a delegada está acontecendo muito em barzinhos, botecos, danceterias, lojas de conveniência, posto de gasolina, etc.

terça-feira, 17 de agosto de 2010

Receita para aquecer no frio o corpo e os corações


Esta receita é particularmente uma das minhas preferidas e julgo-a como uma forma muito agradável de receber. Faz toda diferença, fica melhor com o passar do tempo, em um refratário com tampa na geladeira, tem duração de 15 dias de muito sabor. Você pode combinar esta beringela com uma boa pasta integral, enfim, crie, diversifique, experimente.

Beringela à Siciliana

5 beringelas
2 cebolas grandes
5 dentes de alho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre branco
1 pimenta dedo-de-moça ou calabresa
1 xícara de sal
1 colher de açúcar
75gr de uvas passas pretas

Modo de Preparo:

Pique a beringela em tirinhas ou cubinhos, coloque um guardanapo
sobre uma bacia e vá colocando camadas de beringela. Salgue a beringela e deixe curtindo.
Em uma frigideira grande coloque metade do azeite e frite levemente o alho amassado (não deixe ele dourar demais), a cebola em rodelas, os pimentões das três cores em tirinhas e reserve.

Pegue as berinjelas e esprema bem até sair toda a água salgada.
Coloque o resto do azeite numa panela e refogue a beringela.
Acrescente a mistura de cebola e pimentões e frite rapidamente até todos os
ingredientes estarem incorporados. Acrescente uma colher de açúcar, o vinagre e deixe cozinhar mais um pouco por 1 a 2 minutos. Coloque numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido e deixe por 10 minutos.

Sirva gelada com pão italiano, pão frances ou torradas.
Se desejarar, acrescente uva-passa, amendôas ou nozes.
Com esta semana fria aqui em São Paulo, nada melhor que deliciar-se com pratos saborosos que de certo modo aquecem o corpo e combinam muito bem com a presença de amigos, namorado(a). Mas se você estiver só, não se faça de rogado, lembre-se que és a pessoa mais importante do mundo e porque não degustar o sabor especial deste prato tendo sua própria companhia??!! Ou então que tal convidar o vizinho(a) ou qualquer pessoa que desejar e começar a fazer a diferença já? Acredite, vale a pena!!

Antepasto de abobrinha com alcaparra


•10 abobrinhas médias raladas em filetes (não usar o miolo)

•sal para polvilhar por cima

Molho à capperi (alcaparras):

•6 dentes de alho socados

•200ml de azeite extra virgem

•45g de anchovas no óleo escorridas e bem picadas

•50g de alcaparras inteiras ou cortadas ao meio

•100g de azeitonas pretas bem picadas e espremidas

•100ml de vinagre branco de arroz

•1 colher (sopa) de orégano

•sal, molho de pimenta e temperos a gosto

•3 colheres (sopa) de folhas frescas de hortelã bem picadas



Modo de preparo:

Utilizando o ralador no corte (gotas), rale as abobrinhas em filetes extensos, coloque-as em um escorredor de macarrão e polvilhe por cima com sal. Deixe macerar por 15 minutos, lave em água corrente, esprema bem e empregue.

Modo de preparo:

Em uma panela média aqueça o azeite e refogue levemente o alho.
Junte as anchovas escorridas e bem picadas, as azeitonas, as abobrinhas maceradas, lavadas e bem espremidas, o vinagre, o orégano e mantenha em fogo alto até abrir fervura, temperando a gosto.
Distribua o antepasto pronto em um refratário, salpique por cima com as folhas de hortelã picadas e regue com um pouco mais de azeite ou óleo de milho ou de canola. Deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte. Sirva acompanhado de torradinhas temperadas.



Berinjelas à piemontese


•4 berinjelas médias descascadas

•150 ml de vinagre branco

•1 colher (sopa) de sal

•água fervente o suficiente para cozinhar

Modo de preparo:

Em uma panela grande coloque o vinagre, o sal e 2 litros de água e leve ao fogo até abrir fervura. Junte as berinjelas (já descascadas, cortadas em cubos médios e deixadas de molho em água, sal e vinagre por 15 minutos e bem espremidas) e cozinhe até que estejam macias.
Em seguida escorra em uma peneira grande e reserve.

Molho à piemontese:

•8 dentes grandes de alho, descascados e picados na faca

•200ml de azeite extra virgem

•1 cebola grande cortada em cubos pequenos

•50ml de vinagre branco de arroz

•Sal, noz-moscada ralada e temperos a gosto

•100g de azeitonas verdes bem picadas

•pimenta dedo-de-Moça s/sementes e bem picadas ou pimenta calabresa à gosto

•2 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picada

•2 colheres (sopa) de folhas frescas pequenas de manjericão

•100g de salame italiano fatiado e picado

•3 colheres (sopa) de nozes torradas e picadas

Modo de preparo:

Em uma panela grande doure o alho no azeite.
Junte a cebola e refogue rapidamente. Em seguida agregue as berinjelas cozidas e reservadas, o vinagre e deixe ferver por três minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida coloque os temperos e deixe amornar. Por último agregue as azeitonas, a pimenta, as ervas e envolva delicadamente. Distribua o antepasto em um refratário, salpique por cima o salame e as nozes e regue com um pouco mais de azeite ou óleo. Deixe esfriar. Cubra com filme plástico ou coloque em vidros próprios e mantenha na geladeira até o dia seguinte.
Sirva a partir do segundo dia com bruschettas italianas bem crocantes.

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

Alimentos Necessários à Saúde do Homem

Segundo pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), os homens vivem em média sete anos menos que as mulheres. Entre as doenças que mais acometem os homens está a obesidade, que acarreta outros problemas de saúde mais graves, como o infarto, a diabetes e a hipertensão, podendo levar à morte.

Alguns alimentos devem ser incluídos no cardápio do homem a fim de prevenir doenças, além de melhorar a desempenho físico e mental, retardar o envelhecimento, auxiliar na perda de peso, entre outros. São eles:

LINHAÇA (semente, óleo ou cápsulas): Fonte de ômega 3, ácido graxo essencial que auxilia na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, aterosclerose e hipertensão. Se utilizada na forma de semente, contém grande quantidade de fibras, a que diminuem a absorção de colesterol pelo organismo.

"Segundo dados do IBGE, os homens vivem, em média, sete anos menos do que as mulheres"LICOPENO: É a substância antioxidante responsável pela coloração avermelhada do tomate, melancia e pimentão. O licopeno combate os radicais livres, prevenindo contra câncer de próstata, pulmão e estômago e contra o envelhecimento das células, além de estimular o sistema imunológico.

CÁPSULAS DE ÓLEO DE ALHO: O alho é fonte de aliina e alicina, substâncias que aumentam a elasticidade dos vasos, favorecendo a circulação e baixando a pressão arterial.

SUCO DE UVA INTEGRAL/VINHO TINTO ORGÂNICO/SUCO DE CRANBERRY: Fontes de polifenóis, flavonóides, quercetina, resveratrol e antocianinas, poderosos antioxidantes, que varrem os radicais livres e relaxam os vasos. Controlam a pressão arterial e o colesterol e previnem contra câncer.



Inclua no cardápio alimentos que fortalecem

SOJA PRETA: A soja preta possui em sua casca uma substância antioxidante denominada antocianina, relacionada com seu efeito antiobesidade. A antocianina neutraliza a ação dos radicais livres, prevenindo contra o câncer e envelhecimento precoce. Possui ação benéfica no controle das taxas de colesterol, na prevenção de doenças cardíacas.

FARINHA DE BANANA VERDE: Contém o amido resistente, que fortalece e aumenta o número de bactérias benéficas do intestino, favorecendo um bom funcionamento intestinal. Dificulta a absorção das gorduras e glicose, controlando colesterol e diabetes.

LECITINA DE SOJA: Evita a formação de ateromas (placas de gordura) nas artérias, prevenindo contra infartos, derrames.

Lembre-se sempre que bons hábitos alimentares associados à prática regular de atividade física são uma estratégia fundamental para a redução do risco de doenças crônicas, se forem adotados ao longo dos anos.

domingo, 15 de agosto de 2010

Dicas interessantes para quem é...

Como saber se o mel é falso?





Em 2009 o Laboratório de Controle de Qualidade de Produtos Apícolas, da Universidade de Taubaté (SP), realizou uma pesquisa em catorze municípios do Vale do Paraíba. Das noventa amostras recolhidas em feiras, estradas e até mesmo em mercados da região, 70% eram falsificadas.
As falsificações dos méis vão das mais grosseiras às mais difíceis de serem identificadas. “Muitos vendem caramelo, feito com açúcar refinado e aromatizante, como se fosse mel”, afirma o técnico Benedito Galvão, da Unitau. Ele conta que também é comum encontrar exemplares feitos à base de xarope de glicose de milho e amido.
Outra adulteração – mais sofisticada e difícil e ser reconhecida até mesmo em testes de laboratórios –, é feita com açúcar invertido, ingrediente muito usado pela indústria de balas. “Só pela aparência é difícil perceber se o mel é falso”, explica Galvão.

Teste caseiro

Coloque em um recipiente uma colher (sopa) do mel e a mesma quantia de água. Acrescente três gotas de iodo 2% (comprado em farmácias para curar machucados). Se o mel ficar escuro ou preto é sinal de adulteração.

Tenha cautela com consumo de chá verde




Extraídos da mesma planta, a Camellia sinensis, os chás verde e branco ficaram populares devido às suas funções terapêuticas, como a prevenção contra diversos tipos de câncer, ao seu poder emagrecedor e outras coisas. "Os chás verde e branco são alimentos funcionais, pois nutrem e combatem doenças. Para aproveitá-los corretamente, é preciso ficar de olho na dosagem e nas características do organismo de cada um", diz a nutricionista Roseli Rossi. Ela recomenda buscar orientação médica antes de ingerir esses chás. "As pessoas pensam que podem bebê-los indiscriminadamente, e isso não é verdade", alerta.

Um dos principais cuidados em relação a essas bebidas é a existência de cafeína em sua composição. A substância, também presente no café, pode aumentar a pressão arterial e causar problemas como taquicardia, dor de cabeça e náuseas. Como aceleram o metabolismo, esses chás não são indicados a pessoas com problemas cardíacos ou hipertensos. Também devem ser evitados por grávidas e lactantes.Casos de insônia, gastrite, problemas renais, hipertireoidismo, ansiedade e taquicardia são incompatíveis com os chás. Indivíduos com deficiência de ferro no organismo também devem evitar essas bebidas. "Elas contêm tanino, substância que inibe a absorção do mineral", afirma Roseli.

Saiba consumir os chás verde e branco

Benefícios
Extraídos da planta Camellia sinensis, os chás verde e branco possuem níveis concentrados de catequinas e polifenóis, substâncias que agem na prevenção do câncer. Também combatem os radicais livres, protegendo as células e retardando o envelhecimento com mais eficiência que as vitaminas C e E. Além disso, esses chás ajudam a emagrecer, fortalecem as veias e as artérias e reduzem os teores de colesterol ruim.
Diferenças entre os chás verde e branco
Enquanto o chá verde tem as folhas aquecidas e secas, resultando na oxidação dos seus componentes, o chá branco é elaborado a partir do broto da Camellia sinensis e não passa por esse processo, assegurando uma concentração maior dos princípios ativos. Os chás Oolong e preto também derivam da mesma planta, mas seus benefícios são menos evidentes.

Cuidados

O consumo exagerado pode causar sintomas como taquicardia, náusea, dor de cabeça e problemas gastrointestinais. Para garantir os benefícios e evitar os problemas, recomenda-se beber três ou quatro xícaras diariamente.

- Prepare corretamente. Ferva a água, apague o fogo e dilua duas colheres de chá em uma xícara de chá. Deixe o recipiente tampado de cinco a dez minutos, em ambiente escuro, antes de servir. O chá não deve ser reaquecido e pode ser guardado por até 12 horas em locais sem luz.

- Os chás verde e branco contêm tanino, que inibe a absorção de ferro. São contra-indicados para pessoas com deficiência desse mineral. Também deve ser evitado o consumo com leite, alimento que pode inibir o efeito antioxidante dos chás.

Fontes: nutricionista Roseli Rossi, da clínica Equilíbrio Nutricional

quarta-feira, 28 de abril de 2010

Mude Seus Pensamentos

Estudamos, aprendemos a exercer uma profissão, fazemos curso para aprender a dirigir carro e muitas outras coisas, mas não somos treinados para governar nossa própria mente. Não aprendemos a administrar nossas emoções e nossos problemas.

E, assim, os pensamentos nos dominam, as emoções nos controlam. Ficamos perdidos dentro da turbulência da mente e das emoções perturbadoras que nos decorrem no dia-dia.

Os estudos, a educação, a ciência ocidental nos preparam para vivermos no mundo externo. Porém não somos preparados para descobrir e comandar nosso mundo interno. Podemos dominar a tecnologia, mas não somos treinados para vencer os medos, as angústias, para descobrir a coragem e o contentamento dentro de nós.

Muitas pessoas vivem sem objetivos, sem metas, sem ideais. Não se valorizam. Acham que apenas os outros têm valor e conseguem sucesso. Não acreditam no próprio potencial.
Algumas foram preparadas somente para vencer e não sabem lidar com suas fragilidades e erros. Vivem presas no perfeccionismo e, por causa disso, não sabem criar, inovar, ousar, fazer mudanças positivas. São agressivos, intolerantes, arrogantes parecem fortes, mas são frágeis e infelizes; porque eles têm medo de reconhecer sua limitações e falhas, têm medo de chorar, errar e de perdoar.

Para superar os padrões mentais negativos, é importante conhecer a si mesmo. Aprender a lidar com a mente e ter autocontrole sobre as emoções.

Porém, quem consegue entender ou controlar a emoção plenamente? Será possível ter pleno autodomínio?

Como a energia emocional é sempre flutuante, não podemos ter domínio completo de nossas emoções. Mas entender isso nos liberta do peso do perfeccionismo. Não precisamos ser perfeitamente equilibrados. O importante é saber voltar ao equilíbrio.
Precisamos dissolver as emoções doentias do mau-humor, da ansiedade, do negativismo. Quem tem emoções doentias é instável e desprotegido, e qualquer problema ou ofensa o perturba.
Existem muitas emoções poderosas como raiva, ódio, inveja, insensibilidade, desejos, apegos que escravizam as pessoas.

Quem tem emoções saudáveis é tranquilo, contente, sente-se protegido. É capaz de superar os desafios e administrar melhor seus problemas.

Para ter paz de espírito, mais saúde e alegria, é necessário aprender a não ser aprisionado pelos pensamentos e emoções doentias. Precisamos aprender a ser líder de nós mesmos.

Para isso, temos que entender nosso ego negativo, que é o conjunto das emoções doentias e conflitos internos como: depressão, pânico, pensamentos obsessivos, fobias, timidez, arrogância, complexo de inferioridade, preocupação exagerada com a própria imagem ou com o futuro.

Ao tomar consciência da prisão interna que vem das emoções negativas, precisamos ter a resolução de nos libertar. Não podemos mais permitir sermos dominados por esse lixo mental, pelos entulhos psíquicos que se acumulam em nossa mente.

Construa. você também uma mente positiva, com arquivos positivos. Quando um pensamento negativo ‘assaltar’ sua mente, afaste-o com determinação. Não acredite nele. Duvide dele.
Quando surgir aquele arquivo negativo, aquela emoção subterrânea, que vem de memórias guardadas, volte-se para os pensamentos positivos e sentimentos positivos.

Seja o autor de sua própria vida. Treine a governar seus próprios pensamentos. Reedite sua história. Mude o curso de sua vida. Mude seus pensamentos !!

REFLEXAO - Controle o que pensas


Contemple as palavras de Chico Xavier, na mensagem do espírito de Emmanuel:

“Teus pensamentos e vontade são a chave de teus atos e atitudes.
São as fontes de atração e repulsão na tua jornada.

Não reclames, nem te faças de vítima.
Antes de tudo, analisa e observa.

A mudança está em tuas mãos.
Reprograma tua meta, busca o bem e viverás melhor.

Embora ninguém possa voltar atrás e fazer um novo começo, qualquer um pode recomeçar agora e fazer um novo Fim.”



Inglês

Reflection

Control what you think


"Your thoughts and will are key to your actions and attitudes.
Are the sources of attraction and repulsion in your journey.

No ads, nor thyself victim.
First of all, reviews and notes.

The change is in your hands.
Reprogram your goal, seeks the good and live better.

While no one can go back and make a new start, anyone can start now and make a new End"

quarta-feira, 21 de abril de 2010

Será que a Relação Acabou?


Passar pelo fim de um relacionamento nunca foi e será fácil. Ver, concluir que uma pessoa que conviveu um determinado tempo com você e que compartilhou momentos em sua vida já não sente mais nada por ti é algo melancólico e deprimente no mínimo.

Será que existe algum sinal, alguma dica para ajudar-nos a saber reconhecer quando um relacionamento começa a ruir ou definitivamente acabou? Andei fazendo umas pesquisas, ouvindo pessoas e separei uns tópicos que podem se adequar à questão aqui:

1. Amor e Sexo
Quando o amor acaba conseqüentemente o sexo também acaba. Por mais que a pessoa esteja ao seu lado todas as noites à disposição, a vontade não vem. A falta de amor leva à falta de desejo sexual.

2. Falta de Interesse em saber do Outro
Se a vontade de saber onde ele(a) está e o que está fazendo acabar, isso pode significar que o amor terminou ou está terminando mesmo. Ter estes interesses diferencia se ele(a) é seu parceiro ou seu amigo. Basta lembrar qual era o comportamento de cada um no início da relação com relação ao interesse de saber de como foi o dia do outro, as ligações feitas a cada dia, enfim, o contato maior que tinham.

3. O Silêncio
Um dos sinais que podem ser considerados mais evidentes de perceber o fim de uma relação acontece quando o silêncio toma conta do ambiente. Se acontecerem mil coisas novas no seu dia-a-dia, mas você não tem mais vontade de contar a ele(a), significa que o amor está acabando. Nada pior que não querer compartilhar seus momentos com a pessoa amada.

4. A Infidelidade ou Quebra de Compromisso Monogâmico
Você nunca foi infiel, nunca quando estava envolvido na relação olhou para as pessoas de um outro modo, mas de repente começa a olhar para os lados. As pessoas que vão aparecendo começam a despertar seu interesse. Se isso acontecer, nada mais claro que alguma coisa está errada em sua relação. Quando se ama, não sente-se vontade de buscar outra coisa. Pois o que se tem, basta. Se não quiser ser infiel, o melhor a fazer é terminar para não acabar sendo.

5. Discussões
Sempre que vocês saem ou estão juntos; se acabarem brigando ou discutindo por qualquer motivo, se irritando facilmente é um sinal que algo não está bem. Discussões por qualquer motivo banal não trazem nada de positivo, muito pelo contrário, só faz afastar um do outro cada vez mais, torna a relação um fardo muito pesado. Portanto, ter ou manter controle para evitar certas coisas é palavra de ordem.



foto: juborges
Inglês

It's the end of the relationship?

Spending by the end of a relationship has never been and will be easy. See, conclude that a person who lived a certain time with you and who shared moments in your life no longer feel anything for you is something sad and depressing in the least.

Is there any sign, any tips to help us learn to recognize when a relationship starts to crumble or finally over? I've been doing some research, listening to people and I separated a few topics that may fit the question here:

1. Love and Sex
When love ends thus sex also ends. As much as the person is beside you every night at their disposal, will not come. The lack of love leads to lack of sexual desire.

2. Lack of Interest in knowing of the Other
If the desire to know where he (a) are and what you end up doing, this may mean that love has ended or is ending it. Having these different interests if he (a) is your partner or your friend. Just remember what was the behavior of each one at the beginning of the relationship with respect to interest in knowing how it was on the other, the calls made each day, finally, the more contact they had.

3. The Silence
One of the signs which may be more obvious to see the end of a relationship happens when silence takes over the environment. If a thousand new things happen in your day to day, but you have no more desire to tell him (a), means that love is ending. Nothing worse than wanting to share your moments with your beloved.

4. The Infidelity Commitment monogamous or Break
You've never been unfaithful while he was never involved in the relationship of people looked at another way, but suddenly starts to look sideways. People who will begin showing up her interest. If that happens, nothing more clear that something is wrong in their relationship. When love does not feel desire to seek something else. For what it is, just. If you do not want to be unfaithful, your best bet is to not end up being finished.

5. Discussion
Whenever you leave or are together, run out or arguing for any reason chafe easily is a sign that something is not right. Discussion for any trivial reason do not bring anything positive, quite the contrary, it depart from each other more and more, makes for a very heavy burden. So, take or maintain control to prevent certain things is watchword.


photo: juborges

sábado, 17 de abril de 2010



"Quando a paixão não dá certo
(Não há porque me culpar)
Eu não me permito chorar
(Já não vai adiantar)
E recomeço do zero sem reclamar
"

Porque é que a paixão não dá certo?

Ah, como gostaria que as paixões dessem certo, mas todas as vezes que paro pra analisar acabo chegando a conclusão que não dá certo porque as pessoas não sabem o que querem e uma vez não sabendo, como é que podem querer algo?
Em meio a tantas revoluções tecnológicas, globalização, o mundo virou um ovo, cabe na palma da mão. Tudo é muito fácil; a informação chega instântaneamente diante nossos olhos num simples click. Estamos tão acostumados com tanta facilidade que até mesmo nas relações pessoais, amorosas agimos como se estivessemos teclando, usando o mouse: abre aqui, fecha alí, deleta este, cria outro e assim vai. Enfim, desta forma esta geração "net" começa a ter seus horizontes muito ampliados, limites são transpostos, fantasias são realizadas relacionamentos são cosntruídos e destruídos na mesma velocidade que se começa.

Tudo parece ser fácil, a busca pelo parceiro(a) ideal, o " princípe encantado" pode ser encontrado em inúmeros sites, apenas basta preencher um perfil cadastral onde se coloca o que se deseja a cerca de si e o que se quer no outro. Pronto, dentro de instantes surge um grande leque para se escolher o melhor dos melhores ali apresentados de diversar formas físicas. Sim, a forma física parece ser fator primordial para o sucesso do que pode-se ser chamado de uma busca bem sucedida.

Uma vez ter feito a opçao como se estivesse numa prateleira de supermercado comprando, levando sua mercadoria vem o passo seguinte que é a desgustação, aprovação ou não. No princípio pode ser tudo muito gostoso, pois o produto é novidade, é algo que foi selecionado de acordo com uma lista de exigências, portanto, passou pelo crivo, "controle de qualidade" do olhar virtual e lá vamos para o deleite de nosso produto.

Mas basta um certo tempo, e olha, muito pouco tempo para que aquilo que escolhemos não mais estar agradando ao nosso paladar. Parece que enjoamos fácil, também pudera; basta olharmos para o lado, para uma tela e lá estarão na prateleira virtual a chance de encontrar o par ideal novamente, o melhor que este aqui, pois sempre há e haverá um melhor.

Assim vamos; sempre usando a desculpa que não era aquele: "muito isso, aquilo" apontamos uma lista enorme de defeitos que antes não parecera pelo buscador do site ao preencher a pesquisa. Isso porque descobrimos que nosso produto é instável as condições reais de uma vida real cheia de altos e baixos, problemas políticos, financeiros, educacionais, classe social, saúde, emocionais. Algo que no mundo virtual não acontece lá na vitrine de nosso computador antes de ser retirado.
Assim vamos continuando, mas sempre para justificar nossa cegueira e comodismo, usamos o bom e velho texto arcaico em nosso favor; claro. A culpa nunca é nossa, fizemos o melhor, fomos além do limite, lutamos, tentamos, mas infelizmente não deu certo, incompatibilidade de parceria...O tempo passa, mas parece que algumas coisas não mudam, há ações e palavras que que não fazem muito sentindo nesta era digital.

As pessoas falam que querem ter alguém em suas vidas, compartilhar, amar, serem amadas, etc; mas tudo dentro ou sob a óptica de um buscador de perfís de algum site de relacionamentos. Conhecer o outro da forma como ele é, enfrentar os problemas com consciência, vontade para que dê certo a relação, lutar, isso tudo siguinifica sair do lugar comum, da zona de conforto e isso predispõe trabalho, esforço e poucos mesmo é que conseguem ou estão dispostos a se esforçarem para que possam construir uma boa história cheia de conteúdo.


É mais fácil cruzar os braços e por a culpa no outro, no produto, falar que é defeito de fabricação, embalagem, propaganda enganosa e etc. Por fim, tudo é muito mais fácil nesta era digital. Desta forma seguimos em frente e a segunda e terceira estrofe da música " Coração Pirata" interpretada pelo grupo musical " Roupa Nova " vem bem a calhar neste momento pra que se complete o que por uns segundos pensei.

"Levo a vida como eu quero
Estou sempre com a razão
Eu jamais me desespero
Sou dono do meu coração...

Ah! O espelho me disse
Você não mudou...

Sou amante do sucesso
Nele eu mando, nunca peço
Eu compro o que a infância sonhou
Se errar, eu não confesso
Eu sei bem quem eu sou
E nunca me dou! "



E assim vamos seguindo em frente, vivendo um dia ao outro, sem pensar ao certo o que nos espera com nossas atitudes no amanhã. - Mas para que pensar no amanhã se temos de concreto apenas o hoje? Caimos na velha armadilha da vida que mesmo na era digital ainda dita todas as regras acerca da colheita que teremos quando chegar o amanhã, porque o amanhã sempre vem, de uma forma ou outra, querendo ou não, teremos um amanhã; mas nunca saberemos até quando, onde e por quanto tempo.



Inglish


" When the passion does not sure
(There is no reason to blame me)
I will not let me cry
(It will not do)
And start from scratch without complaining "


Why the passion does not sure?

Oh, how I wish it worked well the passions, but every time you stop to analyze end up coming to the conclusion that it does not work because people do not know what they want and once not knowing, how can you want something?

Amidst all these technological revolutions, globalization, the world became an egg, fits in the palm of your hand. Everything is very easy, instantaneous information arrives before our eyes in a single click. We are so used with such ease that even in personal relationships, loving act like we're typing, using the mouse: opens here, closes there, delete it, create another and so on. Anyway, so this generation "net" will have their horizons expanded a lot, limits are extended, fantasies are made cosntruídos and relationships are destroyed in the same speed that you get.

Everything seems to be easy to search for a partner ideal, the "prince charming" can be found in numerous sites, just simply fill out a profile cadastral places where what you want about yourself and what you want in the other. There, in a moment there is a wide range to choose the best of the best there in different forms physical. Yes, the physical form seems to be a key factor for the success of which can be called a successful search.

Once you have made the option as if you were buying a supermarket shelf, taking their merchandise is the next step which is the Tasting, approval or not. At first it might be all very nice, because the product is new, is something that has been selected according to a list of demands, therefore, passed through the sieve, "quality control" of the virtual and it'll look to the delight of our product .

But just a while, and looks very little time for what we choose not to be more pleasing to our taste. It seems that queasy easily, also been able, just look at the side for a screen and there will be on the virtual shelf chance to find the perfect match again, the best that this here because there is always one and there will be better.

So let's, always using the excuse that it was not that "a lot, that" we point a huge list of defects that had not previously appeared at the site finder to take the survey. This is because we find that our product is in the actual conditions of a real life full of ups and downs, political, financial, educational, social class, health, emotional. Something in the virtual world does not happen there in the window of our computer before being withdrawn.

So let's continue, but always to justify our blindness and convenience, we use the good old archaic text in our favorable, of course. Guilt is never ours, we the best , went beyond the limit, we fight, we tried but unfortunately failed, incompatible partnership ... Time passes, but it seems that some things do not change, there are actions and words that do not make much sense in this digital age.

People talk about wanting to have someone in their lives, sharing, loving, being loved, etc., but all in or from the perspective of a searcher profiles of some social networking site. Know the other as it is facing problems with consciousness, will to make it work relationship, fight, leave it all siguinifica common place, the comfort zone and that predisposes work, effort and even the few who manage or are willing to strive so that they can build a good story full of content.


It's easier to sit back and blame the other, the product, talk that is defective manufacturing, packaging, misleading advertising and so on. Finally, everything is much easier in this digital age. Thus we move forward and the second and third verse of the song "Heart Pirate" performed by the musical group Roupa Nova (New Clothes) comes in handy at this point to what should be amplified for a second thought.

"I take life as I want
I'm always right
I myself never despair
I am master of my heart ...

Ah! The mirror told me
You have not changed ...

I'ma lover of success
In it I tell you, never ask
I buy what childhood dream
If you miss, I confess
I know just who I am
And never give myself!


And so we moved on, living one day to another, without thought for sure what awaits us with our attitudes about tomorrow. - But why think of tomorrow if we have only the concrete today? We have fallen into the old trap of life that even in the digital still dictates all the rules about the harvest that when we arrive tomorrow, because tomorrow always comes, one way or another, willingly or not, we will have a tomorrow, but never know until when, where and for how long.

Música

Coração Pirata
Roupa Nova
Composição: Nando - Aldir Blanc

Quando a paixão não dá certo
(Não há porque me culpar)
Eu não me permito chorar
(Já não vai adiantar)
E recomeço do zero sem reclamar

O meu coração pirata toma tudo pela frente
Mas a alma adivinha
O preço que cobram da gente
E fica sozinha...

Levo a vida como eu quero
Estou sempre com a razão
Eu jamais me desespero
Sou dono do meu coração
Ah! O espelho me disse
Você não mudou...

Sou amante do sucesso
Nele eu mando, nunca peço
Eu compro o que a infância sonhou
Se errar, eu não confesso
Eu sei bem quem eu sou
E nunca me dou!

REFRÃO:
Quando a paixão não dá certo
(Não há porque me culpar)
Eu não me permito chorar
(Já não vai adiantar)
E recomeço do zero sem reclamar

As pessoas se convencem
De que a sorte me ajudou
Plantei cada semente
Que o meu coração desejou
Ah! O espelho me disse
Você não mudou

Sou amante do sucesso
Nele eu mando, nunca peço
Eu compro o que a infância sonhou
Se errar, eu não confesso
Eu sei bem quem eu sou
E nunca me dou!

REFRÃO:

Faço porque quero, estou sempre com a razão
Eu jamais me desespero
Sou dono do meu coração
Ah! O espelho me disse
Você não mudou!

Você não mudou!
Não mudou...

domingo, 4 de abril de 2010

Comportamento - O que não dizer no início de uma relação



Está começando uma nova relação? Pense e cuidado com o que que vai dizer para não acabar com a possibilidade de uma relação aparentemente promissora e há muito sonhada. Não há uma fórmula para que possamos aplicar e assim termos as mais perfeitas relaçoes amorosas; mas há algumas "bases" que podemos trabalhar e assim chegarmos, quem sabe, à própria fórmula de uma boa relação que vem através do tempo, da confiança, respeito, diálogo e da convivência.

Falar de todas suas vivências afetivas e sexuais para o atual parceiro sempre gera confusão e problemas de autoestima para quem ouve.

O erro mais frequente e destruidor de relacionamentos que mal começaram, é a necessidade que muitos têm de querer saber das relações anteriores do seu parceiro: Quem foi? Por que acabou? Como era afetivamente? Como era a vida sexual? Como foi a primeira vez?

Não conte o número de parceiros sexuais que você já teve, (mesmo que você saiba) guarde essa 'façanha' para você.

Essa é sua história, acertos e erros, escolhas de fases da sua vida, que talvez provoque em você risadas, sensação de poder ou saudosismo, mas que devem pertencer somente a você. Isso porque algumas pessoas têm histórias 'incríveis' e, devido a dezenas de ex-parceiros, podem provocar no outro medo de sua inconstância, medo de ser mais um dos seus envolvimentos superficiais.

Por outro lado, quem teve apenas um ou dois parceiros também podem ser discriminados pela pouca experiência, gerando dúvidas: Por que ninguém quis? Será que é uma pessoa difícil?

Falar do passado interfere sim

Muitos acreditam que falar do passado não interfere em nada, pois já passou, mas é um grande engano. As inseguranças pessoais associadas à baixa autoestima e atreladas a alguns acontecimentos mais ou menos picantes, podem fazer a relação que você sonhava iniciar ou continuar, tornar-se um grande inferno. Pois irão mobilizar inseguranças como o medo de não ser amado, insegurança em relação ao corpo...

Evite frases como...

Por isso algumas frases podem e devem ser evitadas. Por exemplo, muito cuidado para não dizer: "Nunca conseguirei te amar como amei o fulano (a)".

Esse pode ser o ponto final de qualquer relação. Se você continuar valorizando tanto a relação anterior, sem nem ter certeza se vai gostar da pessoa atual, é porque você está de porta fechada para recomeçar.

Aliás, falar muito do "ex", fazer comparações infelizes, traz para seu atual parceiro (a) a sensação de incapacidade, raiva e disputa com esse fantasma que deveria estar no passado, mas se apresenta sempre tão presente.

Outro fato grave é contar que teve dois namorados (as) ao mesmo tempo, ou até histórias como a de já ter ficado com namorado ou marido de seu melhor amigo(a) e vice-versa.

Não compare performances sexuais

Para quem tem intenção de investir na relação, sem criar no outro um grande medo ou ansiedade de desempenho, cuidado com comparações de performance sexual, com elogios aos parceiros(as) que você conheceu (e gostou!). Isso pode fragilizar a integridade do parceiro e gerar uma série de problemas, emocionais e sexuais.

A tênue fronteira entre a mentira e a privacidade

No início de relacionamentos existem muitas inseguranças e certos comentários, atitudes podem despertar medo, resistência e o desejo de fugir.
Conheça a outra pessoa, mostre-se para ela, troquem sonhos, falem de desejos, o seu comportamento frente a sua relação poderá fazer com que ele (a) te perceba de um jeito especial.
Assim vocês poderão construir um bom início para a história de vocês e, quando houver confiança, muitas das experiências poderão ser dividas, mas isso não é uma obrigação ou um dever, é um querer.

No mais, viva sem ter a obrigação de fazer sempre o "certo". Não tenha medo de errar, pois os erros contribuem para o acerto num determinado momento.

What not to say at the beginning of a relationship


Is starting a new relationship? Think and watch what they say will not end the possibility of an apparently promising and has long dreamed of. There is no formula for us to apply and thus under the most perfect love relationships, but there are some "basics" that can work and so we get, perhaps, the very formula that has a good relationship over time, trust, respect , dialogue and coexistence.

Talking about all your love and sexual experiences
for the current partner always creates confusion and problems with self-esteem for those who listen.

The mistake most frequent and destructive relationships that have barely begun, is the need many have to wonder of your partner's past relationships: Who was it? Why is over? How was emotionally? How was your sex life? How was the first time?

Do not count the number of sexual partners you've had, (even if you know) save this 'feat' for you.

This is your story, successes and mistakes, choices throughout their lives, which might lead you in laughter, sense of power or nostalgia, but that should belong only to you. That's because some people have stories 'amazing' and, due to dozens of ex-partners, can cause fear in another of his inconstancy, fear of being another of their involvements surface.

On the other hand, who had only one or two partners may also be broken down by inexperienced, generating doubts: Why nobody wanted? Is it a difficult person?

Speaking of the past interfere yes

Many believe that talking about the past does not interfere with anything, for it now, but it's a big mistake. The personal insecurities associated with low self-esteem and tied to certain events more or less spicy, can make the relationship you dreamed of starting or continuing to become a major inferno. This would raise uncertainties as the fear of being unloved, insecure about the body ...

Avoid phrases like ...

So a few sentences can and should be avoided. For example, very careful not to say, "I'll never get to love you like I loved the guy (s)".

This may be the endpoint of any relationship. If you continue to use either the previous relationship, not even sure if people will like the present, it is because you're behind closed doors to restart.

Indeed, much talk of "ex" and make comparisons unhappy, brings her current partner (a) the feeling of failure, anger and struggle with this ghost that should be in the past but always present themselves as present.

Another serious fact is that after she had two boyfriends (as) at the same time, or even as the stories have already been with her boyfriend or husband with his best friend (a) and vice versa.

Do not compare sexual performances

For those who intend to invest in the relationship, the other without creating a great fear or anxiety of performance, careful with comparisons of sexual performance, with compliments to partners (as) you knew (and liked!). This can undermine the integrity of the partner and generate a lot of problems, emotional and sexual.

The fine line between lying and privacy

At the beginning of relationships there are many uncertainties and some comments, attitudes can arouse fear, resistance and the desire to flee.
Know someone else, show it to her, exchanging dreams, desires to speak, their behavior before their relationship can make it (a) you notice in a special way.
So you can build a good start to the story of you, and when there is trust, many of the experiences could be divided, but this is not an obligation or duty, is a want.

In all, living without any obligation to always do the "right." Do not be afraid of making mistakes, because the errors contributing to the settlement at a given time.

SAÚDE - Suco de laranja pode combater os efeitos negativos do fast food



Quando for a alguma lanchonete comer hambúrguer com batatas fritas, troque o refrigerante pelo suco de laranja. Segundo um novo estudo da Universidade de Buffalo, nos Estados Unidos, o suco de laranja pode combater alguns dos efeitos negativos dos fast foods e das refeições ricas em gordura e carboidratos. De acordo com os autores, as grandes quantidades de antioxidantes dessa bebida - principalmente os flavonoides naringenina e hesperidina - ajudam a prevenir danos causados pelos radicais livres inflamatórios produzidos com o consumo excessivo de gorduras.

No estudo, três grupos de 10 pessoas com idades entre 20 e 40 anos e com peso normal tiveram de quebrar o jejum comendo, no café da manhã, fast food de 900 calorias com 81 gramas de carboidratos e 51g de gordura. E o grupo que tomou 300 calorias de suco de laranja na refeição apresentou menores níveis sanguíneos de radicais livres do que aqueles que tomaram água e uma bebida à base de glicose. Após a pesada refeição, o grupo do suco apresentou aumento de 47% nos níveis de radicais livres, contra 62% e 63% dos grupos que tomaram água e a bebida de glicose, respectivamente.

fonte: Boa Saúde


Orange juice can combat the negative effects of fast food



When it's a snack bar to eat hamburger and chips, replace the coolant through the orange juice. According to a new study from the University of Buffalo, United States, the orange juice can combat some of the negative effects of fast foods and meals rich in fat and carbohydrates. According to the authors, large amounts of antioxidants that drink - mainly flavonoids naringenin and hesperidin - helps prevent damage caused by free radicals produced inflammatory with excessive consumption of fats.

In the study, three groups of 10 people aged between 20 and 40 years and with normal weight had to break the fast eating, at breakfast, fast food to 900 calories with 81 grams of carbohydrates and 51 grams of fat. And the group that took 300 calories of orange juice in the meal had lower blood levels of free radicals than those who took water and a glucose-based drink. After the heavy meal, the group of juice showed a 47% increase in the levels of free radicals, against 62% and 63% of the groups who took to drink water and glucose, respectively.

Source: Good Health

segunda-feira, 15 de março de 2010

domingo, 14 de março de 2010

REFLEXAO - Verdades e Mentiras (truths and lies)


Qual é a verdade da vida?? O que é verdade, o que é mentira? A vida é uma mentira ou a mentira é uma verdade? Será que a verdade está no fato das pessoas gostarem de ouvir mentiras ou que a mentira está no fato das pessoas dizerem a verdade?? O que é verdade, o que é mentira??



What is the truth of life? What is true, what is a lie? Life is a lie or a lie is a truth? Will the truth is the fact that people like to hear lies or that the lie is the fact that people tell the truth? What is true, what is a lie?

quarta-feira, 10 de março de 2010

GASTRONOMIA - Tábua de Queijos


Deve ser composta de queijos variados,( ver página ao lado " Alguns Queijos do Mundo" ) escolhidos conforme a época ou o gosto e acompanhados com fatias de pão escuro, pão branco e de centeio e um bom vinho.

Os queijos deverão ser apresentados sem invólucro ou qualquer embalagem e sobre uma camada de folhas de vinha.

A ARTE DE CORTAR O QUEIJO

No corte de um queijo se define todo um "saber de gourmet".Ele é importante por diversas razões:

A primeira prende-se com a apresentação que contribui para o embelezamento de uma mesa ou tábua de queijos;

a segunda com a preservação da parte excedente e que tende a oxidar mais ou menos rapidamente consoante a linha de corte.

Com um mínimo de conhecimentos e um pouco de destreza, atinge-se o domínio dessa arte.

Queijos circulares - Consoante as suas dimensões e textura, cortam-se da seguinte forma:
Queijos pequenos: cortam-se em rodelas de média espessura.
Queijos baixos: cortam-se em triângulos de dimensão média.
Queijos grandes e largos: cortam-se em rodelas que por sua vez se reduzem a pequenos triângulos.
Quanto aos queijos de outros formatos, ainda que menos comuns que os circulares, conheça dois formatos mais comuns:
os quadrados e os piramidais.
Queijos quadrados e retangulares - Cortam-se fazendo uma incisão triangular, separando depois desta a porção que se quer consumir, após o que se inserirá o pedaço restante no local em aberto, evitando desta forma, não só, que o queijo se desmanche mas também que as suas paredes se oxidem por acção do oxigénio.
Queijos em forma de pirâmide - Cortam-se em fatias de dimensões variáveis, correspondentes ao seu tamanho, mas sempre na mesma direção.

CONSERVAÇÃO DO QUEIJO

Temperatura ambiente - Envolva o queijo, em folha de papel de alumínio ou cubra-o com um pano embebido em vinho branco, para que não resseque.
Coloque depois em local fresco e seco, ventilado, mas ao abrigo de correntes de ar.

No refrigerador - Envolva os queijos, individualmente, primeiro em plástico aderente e depois em folha de papel de alumínio, tendo o cuidado de tirar as bolsas de ar.

Disponha-o na parte média do refrigerador, normalmente a que tem uma temperatura estabilizada entre três e oito graus centígrados. Se for para congelar coloque diretamente no freezer aumentando então a potência deste durante as duas primeiras horas.


Descongelamento
- O processo de descongelamento é igual a qualquer outro alimento, deve ser lento para evitar qualquer alteração do produto, sobretudo, e especificamente neste caso, uma desagregação da massa de consequências desastrosas para o sabor e aroma do queijo.

Retire o queijo do freezer, pelo menos vinte e quatro horas antes de ser servido, e coloca-se na parte inferior do refrigerador, onde a temperatura é, aproximadamente, de dez graus centígrados. Duas horas antes de ir à mesa, retire do refrigerador e cobre-se com um pano ligeiramente humedecido em vinho branco, colocando-o em local arejado à temperatura ambiente.

QUE VINHO BEBER COM QUEIJO?

Um bom princípio é acompanhar com vinho da mesma região, se possível.

Para queijo de paladar menos acentuado: vinho tinto suave, pouco graduado.

Para queijo picante ou paladar muito acentuado: vinho tinto, mais forte.

terça-feira, 9 de março de 2010

GASTRONOMIA - Dicas para comer carnes boas


Crua
* Repare se ela tem marmoreio(pontos ou gordura entremeada em suas fibras), o responsável pelo seu gosto e maciez, e esta gordura só é formada em algumas raças de boi, exatamente as mais comuns na Argentina: Red Angus, Aberdeen Angus, Hereford e Black Angus.
O responsável pela maciez.
* A gordura boa é gordura branca. Gordura amarelada é sinônimo de animal velho e carne dura.
* A cor da carne ideal é vermelho-vivo. Tons amarronzados significam perda de sangue.
Grelhada
* O corte sempre, sempre mesmo, precisa estar avermelhado por dentro: o que dá sabor a carne é seu suco, ou seja, o sangue. Carne argentina bem passada é quase uma heresia.
* Caso você a corte e seu prato não fique ensanguentado, é sinal de que a carne foi mal armazenada, perdeu o suco antes de chegar até você e estará sem sabor.
* Quanto maior a peça, melhor: na grelha, ela perde menos sangue, retendo mais suco.

GASTRONOMIA - Risoto de Cogumelos

Ingredientes- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 350 g de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 6 conchas de caldo de frango
- 2 colheres (sopa) de mascarpone
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 100 g de cogumelos variados e limpos
- 120 g de queijo parmesão ralado (grana padano)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo1- Numa panela coloque 4 colheres (sopa) de azeite, a cebola
picada e 2 dentes de alho picados e leve ao fogo brando por +/- 3
minutos. Acrescente 350 g de arroz arbóreo e mexa por 2 a 3
minutos. Regue com a xícara (chá) de vinho branco seco e deixe o
álcool evaporar. Aos poucos junte 6 conchas de caldo de frango e
cozinhe, mexendo sempre com uma espátula por +/- 16 minutos.
Adicione 2 colheres (sopa) de mascarpone, a xícara (chá) de creme
de leite, 100 g de cogumelos variados e limpos, 120 g de queijo
parmesão ralado (grana padano), tempere com sal e
pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Sirva em seguida. Se
quiser salpique trufa negra (ralada na hora) a gosto e acompanhe
com salada verde.

*Chef Carlos Alecrim

segunda-feira, 8 de março de 2010

Notícias - Vinhos em "tubo de ensaio"


O vinho pode ser uma bebida popular, mas isto não significa que seu preço seja acessível a todos. Alguns chegam a custar fortunas.Uma adega francesa teve idéia brilhante: colocar no mercado pequenos tubos de vinho, que serviriam para a prova da bebida. Os "tubos de ensaio" com vinho tem a capacidade de 100 ml. Inicialmente, estas garrafinhas serviriam apenas para conhecer o vinho, mas como a mania pegou, elas já estão sendo usadas inclusive em jantares de negócios ou em eventos grandes.
Devido ao grande sucesso, outras vinícolas européias contataram a adega francesa para também lançar seus produtos em pequenas quantidades. Além da praticidade e do baixo custo, quem gosta de variar vê nessa invenção a idéia perfeita. Pode beber quais tipos quiser sem precisar se preocupar com o restante da garrafa.

*mais informações, pode acessar o site: http://www.wineside.fr/
Fonte: Adega

COMPORTAMENTO - União Estável


O casamento entre pessoas do mesmo sexo não é permitido no Brasil. Pelo menos não com esse nome. Na prática, casais homossexuais que vivem juntos podem ter sua condição reconhecida sob o ponto de vista legal. Muitos cartórios do país já aceitam o registro, por parte de casais homossexuais, de um documento chamado escritura de união estável. Usado originalmente para casais heterossexuais que querem legalizar uma vida em comum mas não desejam um casamento formal, o documento permite que eles compartilhem patrimônios e benefícios, como plano de saúde e seguro de vida.
Muitos casais homossexuais aproveitam a união no papel para celebrá-la como se fosse um casamento. Para muitos homossexuais, o reconhecimento legal de uma união estável é também significativo do ponto de vista afetivo.
Cabe a cada tabelião decidir se aceita ou não elaborar o documento de união entre gays. Muitos se recusam a fazê-lo, alegando que vai contra os bons costumes. É possível que um juiz, ao avaliar um pedido de separação do casal ou questões relativas a direitos sucessórios, se recuse a reconhecer a validade da escritura de união estável assinada por gays e lésbicas. "Se o documento assinado pelas duas partes não ferir as leis do país, é pouco provável que ele seja invalidado por algum juiz", explica o advogado carioca Marcos Campuzano.Um exemplo de ação contrária às leis seria colocar na escritura a guarda de um filho sob responsabilidade do parceiro. Diz a legislação que, na ausência dos pais, a guarda de uma criança deve ser entregue preferencialmente à família biológica.

**o 26º tabelionato de São Paulo, registrou no ano passado 202 escrituras de união estável celebradas entre homossexuais – quatro a menos do que as escrituras lavradas para casais formados por homens e mulheres.
Fonte:Revista veja

sábado, 6 de março de 2010




O fim-de-semana chegou, com ele a típica e gostosa temperatura e chuva de outono/inverno parece estar brindando conosco, portanto, nada melhor que estar com amigos, pessoas queridas ou apenas curtindo o presente momento a dois. Imagine uma mesa de queijos e vinhos, foundue de chocolate, algumas sopas cremosas quentinhas... Que tal chamar seus amigos à sua casa, ir para a cozinha preparar algo para esta confraternização? Certamente muitos risos e uma energia contagiante de bem-estar irá ser despertada, além de prazerosas calorias aliadas a sabores únicos neste momento ímpar. Celebremos o presente da natureza para conosco.
The end of the weekend came with it a typical and tasty temperature and rain fall / winter seems to be toasting with us, so nothing better than being with friends, loved ones or just enjoying the present moment the two. Imagine a table wine and cheese, chocolate fondue, some soups ... How about calling your friends to your home, go to the kitchen to prepare something for this fellowship? Certainly lots of laughter and a contagious energy of well-being will be awakened, and pleasurable calories combined with unique flavors in this unique moment. Celebrate the gift of nature to us.

quinta-feira, 4 de março de 2010

CINEMA - Contrastes


Sandra Bullock é a mais cotada à levar o Oscar de melhor atriz por sua atuação no filme(The Blind Side)" Um Sonho Possível " e o troféu Framboesa de Ouro como a pior comediante do ano pelo filme " All About Steve" (Maluca Paixão).
De qualquer modo, ela é detentora de uma das estatuetas.


Veja Trailer: http://www.youtube.com/watch?v=qacQrxVl0Xo

COMPORTAMENTO




Pessoas do mesmo sexo na cidade do México já podem se casar.
No lugar da tradicional frase "Eu vos declaro marido e mulher", os juízes passão a dizer, ao término da cerimônia civel: " Eu vos declaro unidos em legítimo matrimônio com todos os direitos e prerrogativas que outorga a lei".
A partir desta desta quinta-feira, 4 de março, entraram em vigor na Cidade do México as reformas do Código Civel que permitem o casamento entre pessoas do mesmo sexo, assim como a possibilidade de adoção de crianças por casais gays.
Legalmente, o casamento entre pessoas do mesmo sexo é agora definido no artigo 146 como “a união livre de duas pessoas para realizar a comunidade de vida, onde ambos procuram respeito, igualdade e ajuda mútua”.

Vale ressaltar que desde 2007, a Lei de Sociedade em Convivência, contrato de união civil já vigorava.

quarta-feira, 3 de março de 2010

Flavor of Life

FERMENTO NATURAL



Presente em nove entre dez receitas de pão, o fermento é o ingrediente que torna a massa leve, aerada e este pode ser comprado em qualquer padaria ou supermercado. Mas o que muitos não sabem é que este ingrediente milenar pode ser feito/cultivado em casa mesmo, dando um sabor diferente à massa.
Para cultivar o fermento natural - use qualquer fruta seca ( preferencia as mais esbranquiçadas) em uma vasilha com tampa, adicione a fruta de sua preferência ( figo, uva, damasco, etc), pode ser 4 ou 5 unidades da fruta. Cubra-as com água ( filtrada ) pois o cloro impede a cultura dos micro-organismos. Deixe preferencialmente em local ausente de luz e em temperatura por volta de 25 ºC.
Mexa todos os dias o líquido com uma colher para que não embolore. Depois de três dias, a aparência deverá estar como cerveja"espumada", este é o ponto.
Coe as frutas e, com uma colher, misture a farinha de trigo ao líquido. Deixe em temperatura ambiente de um a três dias, colocando sempre 2 colheres (sopa) de farinha a cada dia, até que a mistura comece a fermentar ao ponto de dobrar o seu volume. Se a massa não crescer no primeiro dia, adicione mais farinha.
Depois de pronto, guarde o fermento na geladeira. Toda vez que for usá-lo, realimente-o acrescentando farinha e água até formar uma massa com consistência de massa de bolo.
Pulo do gato
1. Para ter um pão mais leve acrescente sempre outro tipo de farinha, nunca deixando que a quantidade não passe de 40% em relação à farinha de trigo.
2. Prefira farinhas ricas em glútem. As de centeo, integrais, de aveia contem pouco glútem e acabam não servindo.
3. Se passar uma espátula após a primeira fermentação, retirará o "gás" da massa, desta forma, poderá levá-la à geladeira e poderá usar o fermento apenas quando desejar fazer o pão.
4. Não coloque sal diretamente ao fermento e no início da receita. Ele impede que a cultura do fermento se desenvolva por ter a sua ação antibactericida. A melhor forma é acrescentá-lo depois de a massa ter crescido por 15 minutos mais ou menos. Neste momento houve tempo para que o glútem tenha se expandido e a farinha ter tornado-se mais elástica. O sal dá cor e sabor a esse pão. Lembre-se, sem exageros.

* Use a criatividade e tenha ousadia, descubra sabores, faça seus pães, doces, salgados e diga-me o que achou, pode ofertar também.






Cores em casa

Verde Uma boa combinação tranquila em salas e quartos
transmite esperança, alegria, fertilidade, saúde.

O azul traz paz de espírito e tranquilidade, ajuda a combater a insônia. Com intensidades diferentes, as duas cores dão um toque diferente em paredes, acessórios, tapetes e móveis provocando efeitos inspiradores.
Para ter uma atmosfera vibrante, basta mesclar a eles um pouco de pink e laranja.
Vermelho é para quem quer criar um ambiente aconchegante que aquece e convida a ficar mais tempo em casa.
Tons neutros e claros servem como base para dar destaque aos acessórios como almofadas, quadros, por exemplo.


















Algumas informações sobre as boas relações humanas


Relacionamentos de modo geral, bem como os relacionamentos íntimos ( namoro, casamento) estão entre as mais importantes fontes de satisfação individual. Qual será o segredo das pessoas felizes e bem sucedidas nas suas relações?
Nos últimos anos pesquisadores que se dedicam a esses estudos descobriram que pessoas satisfetitas são propensas a acentuar mais o lado bom da vida. Eles lidam bem com as adversidades, celebram os momentos felizes e trabalham para contruir e reforçar situações favoráveis. Pessoas felizes com sua vida amorosa, experimental individualmente muito mais emoções agradáveis do que negativas em comparação aquelas envolvidas em relações fracassadas. Cultivar a paixão, aprender a se dedicar às pessoas afetivamente importantes em nossas vidas de forma saudável e prazerosa, favorece em muito o amadurecimento emocional.

A ciência tem algo a nos dizer sobre relações de intimidade:
1. Excitação. O psicólogo Athur Aron, da Universidade Stony Brook, descobriu que as pessoas tendem a se ligar emocionalmente quando estão agitadas, por exemplo, devido ao exercício, aventuras ou exposição a situações perigosas.
2. Estar perto. Estudos concluíram que simplesmente estar perto de alguém tende a produzir sentimentos positivos. Quando uma pessoa, de forma consciente e proposital, permite que a outra entre em seu espaço pessoal, os sentimentos de intimidade aumentam rapidamente.
3. Semelhança. Dizem que os opostos se atraem, mas uma pesquisa cordenada pelo economista comportamental dan Ariely, da Universidade Duke e do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT), mostra que as pessoas tendem a formar par com aqueles que são parecidos com elas em termos de inteligência, experiência e nível cultural e atrattividade. Algumas pesquisas dizem que apenas imital alguém pode aumentar a proximidade.
4. Humor. Dizem que o segredo de uniões de longa duração é o fazer rir. Possivelmente porque quando rimos, ficamos numa posição menos defensiva, o que facilita a aproximação. Bom humor sempre !
5. Bondade e perdão. Vários estudos confirmam que tendemos a criar laços com pessoas bondosas, sensíveis e atenciosas. Sentimentos de amor podem emergir com especial rapidez quando alguém muda de comportamento deliberadamente - por exemplo, desistindo de fumar, beber, ou outro hábito qualquer que possa vir a ser um empecilho para uma boa relação. Em geral, bondade combina bem com flexibilidade, com perdão que cria vínculos e tras cumplicidade.
6. Comprometimento. O compromiso é um elemento essencial na construção de boas relações e na do amor. Pessoas cujos comprometimentos são fracos interpretam o comportamento de seus parceiros mais negativamente, o que com o tempo tende a vir ruir a relação. Quando se tem a firme intenção de comprometimento, os problemas são facilmente relativizados.