segunda-feira, 8 de novembro de 2010
Seja Feliz
Tem gente que não volta atrás no que disse ou no que fez só porque isso significaria instabilidade. Tem gente que não pede perdão e não perdoa só porque isso não é seguro. Tem gente que morre de vontade de assumir o que sente, mas só porque certa vez disse que não sentia, nega o que deseja para não parecer insensato. Ficam presos a imagens, conceitos do que os outros podem ter a cerca de si. Passam a vida vivendo para alheios e não para si.
Algumas pessoas só conseguem viver a vida sob este prisma de regras pré estabelecidas sobre o que é certo e errado, bom ou ruim. Jamais ousam parar, fazer questionamentos, mudar de caminho, fazer diferente, pois são reféns de uma necessidade absurda de estar no controle de tudo e a todos e estar sob aprovação dos mesmos. Não se dão conta de que algumas experiências imperdíveis só podem acontecer quando a gente não está no controle, literalmente; quando a gente se permite não pensar, não prever, não planejar... apenas sentir! E aí incluo o amor...Há uma magia que pode existir na imprevisibilidade, na incerteza, na instabilidade e até na insegurança.
Será que não está na hora de mandarmos às favas estas teorias que não funcionam e que na maioria das vezes só servem para nos aprisionar? O que fazer de repente com aquela vontade danada de ver, tocar, abraçar, beijar, ouvir... O que fazer, então, com os sentimentos que chegam sem avisar ?
Minha opinião é - Na hora que você sentir vontade - faça, seja flexível, ouse mudar, mudar de pensamento, hábito, postura, saia da zona de conforto na qual o “medo de sofrer” o aprisionou; mude, recomece, comece de novo, faça a diferença. Volte atrás quando sentir que é isso que deseja, mesmo que tal atitude lhe pareça ou renda certo traço de loucura. Que nos venha a insensatez como a melhor possibilidade, se é isso que nos deixa verdadeiramente felizes. Chute o pau da barraca. Arrebente com as redomas que limitam, porque só assim poderá ter a chance de gozar mais uma vez, com todo o prazer a que você tem direito. No mínimo isso te fará mais forte. Não dá pra ter prazer - no sentido específico e amplo da palavra - se você não se permite, se você não se entrega para a vida, para o que não se encaixa em moldes “seguros, estáveis e previsíveis”.
Algumas pessoas só conseguem viver a vida sob este prisma de regras pré estabelecidas sobre o que é certo e errado, bom ou ruim. Jamais ousam parar, fazer questionamentos, mudar de caminho, fazer diferente, pois são reféns de uma necessidade absurda de estar no controle de tudo e a todos e estar sob aprovação dos mesmos. Não se dão conta de que algumas experiências imperdíveis só podem acontecer quando a gente não está no controle, literalmente; quando a gente se permite não pensar, não prever, não planejar... apenas sentir! E aí incluo o amor...Há uma magia que pode existir na imprevisibilidade, na incerteza, na instabilidade e até na insegurança.
Será que não está na hora de mandarmos às favas estas teorias que não funcionam e que na maioria das vezes só servem para nos aprisionar? O que fazer de repente com aquela vontade danada de ver, tocar, abraçar, beijar, ouvir... O que fazer, então, com os sentimentos que chegam sem avisar ?
Minha opinião é - Na hora que você sentir vontade - faça, seja flexível, ouse mudar, mudar de pensamento, hábito, postura, saia da zona de conforto na qual o “medo de sofrer” o aprisionou; mude, recomece, comece de novo, faça a diferença. Volte atrás quando sentir que é isso que deseja, mesmo que tal atitude lhe pareça ou renda certo traço de loucura. Que nos venha a insensatez como a melhor possibilidade, se é isso que nos deixa verdadeiramente felizes. Chute o pau da barraca. Arrebente com as redomas que limitam, porque só assim poderá ter a chance de gozar mais uma vez, com todo o prazer a que você tem direito. No mínimo isso te fará mais forte. Não dá pra ter prazer - no sentido específico e amplo da palavra - se você não se permite, se você não se entrega para a vida, para o que não se encaixa em moldes “seguros, estáveis e previsíveis”.
domingo, 10 de outubro de 2010
Coquetel de Aminoácidos estende vida
Um coquetel de aminoácidos, substâncias que formam as proteínas, pode estender o tempo de vida em 12%. O experimento, realizado nas universidades de Milão e de Pavia, na Itália, ainda não foi testado em humanos, mas ratos que receberam água contendo leucina, isoleucina e valina viveram mais do que os não tratados --respectivamente, 869 dias contra 774.
O suprimento energético para as células aumentou, com a produção de mais mitocôndridas --estruturas celulares que geram energia--, e os danos causados por radicais livres diminuíram.
Leucina, isoleucina e valina fazem parte do grupo de 20 aminoácidos que compõem as proteínas, e são conhecidas como "aminoácidos de cadeia ramificada" (BCAAs, na sigla em inglês). Elas são utilizadas por praticantes de musculação para conservar o tecido muscular.
fonte: Folha SP
O suprimento energético para as células aumentou, com a produção de mais mitocôndridas --estruturas celulares que geram energia--, e os danos causados por radicais livres diminuíram.
Leucina, isoleucina e valina fazem parte do grupo de 20 aminoácidos que compõem as proteínas, e são conhecidas como "aminoácidos de cadeia ramificada" (BCAAs, na sigla em inglês). Elas são utilizadas por praticantes de musculação para conservar o tecido muscular.
fonte: Folha SP
quinta-feira, 7 de outubro de 2010
quarta-feira, 6 de outubro de 2010
Sim, a relação acabou e...
Pior cego é aquele que não quer ver, certo?
Não adianta protelar, ficar imaginando que poderia ser isso ou aquilo, buscando "desculpas" para justificar o comportamento ausente, frio da pessoa a quem gostamos. Pois quem ama, gosta, deve fazer isso bonito; sem medo. Ausência, frieza são umas das características de não envolvimento e muitas vezes covardia, medo de ser amado, amar.
Há pessoas que não sabem o que é amar ainda. Quando elas senten-se ameaçadas por tal sentimento, já começam a pôr em prática suas armas de defesa pra acabar com qualquer chance de o amor poder falar. Algumas pessoas tem medo de amar, e por conseguinte, não deixam que outros cheguem até elas. - Deve ser porque quando se ama, você pode perder o seu "chão", e há pessoas que só sabem viver estando no controle, sentindo-se firmes numa base, na sua zona de conforto. Perder o "chão" para elas é algo como serem estupradas; elas senten-se violentadas porque não mais são capazes de gerenciar seus sentimentos, pensamento ou atitudes. Já que elas só senten-se felizes, estando sentindo-se seguras e estar seguro é quando estão no controle de tudo. E o amor faz com que este controle se perca, ninguém controla mais nada, fazemos coisas movidos ao desejo de estar com o outro, passamos grande parte do dia pensando no outro, fazemos planos, vivemos de um modo que realmente é muito prazeroso, e por outro lado, é amedrontador; pois perde-se o controle do que se sente e vem o medo de não ser correspondido dentro do que se cria de expectativas na relação. Entao algumas pessoas por insegurança, traumas de relacionamentos passados no âmbito geral, acabam não se permitindo amar, serem amadas. Quando percebem que uma paquera, um ficar, um conhecer, etc, esteja parecendo perigoso; começa a ter ares de responsabilidade, atitudes são esperadas e cobradas, enfim, compromisso. Daí para quem não está preparado ou disposto; vem a alternativa mais fácil para o momento que nada mais é do que a famosa " hora de dar o fora". Cair o quanto antes é melhor do que depois.
Podemos dizer que isso é algo confortável. O homem muito já acostumado ao conforto, difícilmente irá fazer algo que exija dele sair de sua zona de tranquilidade.
Percorrer um caminho diferente, desbravar novos horizontes, saber o que se quer e ter compromisso com suas verbalizações é algo mesmo realmente para poucas pessoas. A grande maioria apenas vê a vida passar enquanto que uma minoria apenas vive a vida sem medo, pois como medo não se cai, tudo bem; mas também, não se voa. Viver é sofrer por amor, chorar, rir, cair levantar, se relacionar, viver é estar disposto a percorrer um caminho que não se sabe quando e onde irá findar-se. Porque tudo nesta vida, há um começo e fim. Mas no caminho, no meio do caminho, poderemos descobrir muitas coisas que justificarão ao chegarmos no final da jornada que tudo valeu a pena porque ousamos fazer a diferença, diferença na nossa vida e por consequência na vida de pelo menos uma pessoa porque dispusemos a percorrer um kilômetro a mais.
Se pararmos pra pensar um pouco poderemos nos deparar com umas questões que podem nos ajudar a identificar onde começa o kilômetro a mais que poderemos seguir:
- O que é ser ou não feliz pra mim - Quanto vale a minha felicidade - O que posso fazer - Até que ponto estou disposto ao trabalho, assumir o compromisso comigo e com o outro - Até que ponto estou disposto a pagar o preço para tê-la?
Questione-se e descubra o que realmente te faz feliz, descubra-se.
- Que venha este amor de dentro de mim; para um novo amor que saiba o que quer e que não tenha medo de correr o rísco de ser infeliz.
Não adianta protelar, ficar imaginando que poderia ser isso ou aquilo, buscando "desculpas" para justificar o comportamento ausente, frio da pessoa a quem gostamos. Pois quem ama, gosta, deve fazer isso bonito; sem medo. Ausência, frieza são umas das características de não envolvimento e muitas vezes covardia, medo de ser amado, amar.
Há pessoas que não sabem o que é amar ainda. Quando elas senten-se ameaçadas por tal sentimento, já começam a pôr em prática suas armas de defesa pra acabar com qualquer chance de o amor poder falar. Algumas pessoas tem medo de amar, e por conseguinte, não deixam que outros cheguem até elas. - Deve ser porque quando se ama, você pode perder o seu "chão", e há pessoas que só sabem viver estando no controle, sentindo-se firmes numa base, na sua zona de conforto. Perder o "chão" para elas é algo como serem estupradas; elas senten-se violentadas porque não mais são capazes de gerenciar seus sentimentos, pensamento ou atitudes. Já que elas só senten-se felizes, estando sentindo-se seguras e estar seguro é quando estão no controle de tudo. E o amor faz com que este controle se perca, ninguém controla mais nada, fazemos coisas movidos ao desejo de estar com o outro, passamos grande parte do dia pensando no outro, fazemos planos, vivemos de um modo que realmente é muito prazeroso, e por outro lado, é amedrontador; pois perde-se o controle do que se sente e vem o medo de não ser correspondido dentro do que se cria de expectativas na relação. Entao algumas pessoas por insegurança, traumas de relacionamentos passados no âmbito geral, acabam não se permitindo amar, serem amadas. Quando percebem que uma paquera, um ficar, um conhecer, etc, esteja parecendo perigoso; começa a ter ares de responsabilidade, atitudes são esperadas e cobradas, enfim, compromisso. Daí para quem não está preparado ou disposto; vem a alternativa mais fácil para o momento que nada mais é do que a famosa " hora de dar o fora". Cair o quanto antes é melhor do que depois.
Podemos dizer que isso é algo confortável. O homem muito já acostumado ao conforto, difícilmente irá fazer algo que exija dele sair de sua zona de tranquilidade.
Percorrer um caminho diferente, desbravar novos horizontes, saber o que se quer e ter compromisso com suas verbalizações é algo mesmo realmente para poucas pessoas. A grande maioria apenas vê a vida passar enquanto que uma minoria apenas vive a vida sem medo, pois como medo não se cai, tudo bem; mas também, não se voa. Viver é sofrer por amor, chorar, rir, cair levantar, se relacionar, viver é estar disposto a percorrer um caminho que não se sabe quando e onde irá findar-se. Porque tudo nesta vida, há um começo e fim. Mas no caminho, no meio do caminho, poderemos descobrir muitas coisas que justificarão ao chegarmos no final da jornada que tudo valeu a pena porque ousamos fazer a diferença, diferença na nossa vida e por consequência na vida de pelo menos uma pessoa porque dispusemos a percorrer um kilômetro a mais.
Se pararmos pra pensar um pouco poderemos nos deparar com umas questões que podem nos ajudar a identificar onde começa o kilômetro a mais que poderemos seguir:
- O que é ser ou não feliz pra mim - Quanto vale a minha felicidade - O que posso fazer - Até que ponto estou disposto ao trabalho, assumir o compromisso comigo e com o outro - Até que ponto estou disposto a pagar o preço para tê-la?
Questione-se e descubra o que realmente te faz feliz, descubra-se.
- Que venha este amor de dentro de mim; para um novo amor que saiba o que quer e que não tenha medo de correr o rísco de ser infeliz.
Acabou-se o que parecia ser doce??
Quero compartilhar felicidade com quem também busque o mesmo, mas sabendo que a felicidade nas relações, sejam elas quais forem, são momentos que as vezes bons e outros não, pois todo ser humano tem seu lado passível de erros, uns mais outros menos; mas não há a perfeição e sim o que se pode aprender e evoluir com os erros e acertos em cada situação. Se não tivermos a verdadeira vontade no coração pra ter o amor, o sucesso, não o teremos , pois o amor é a vitória diária sobre as mazelas do ser humano que muitas vezes vivem apenas as ilusões de uma pretensa busca falsa de felicidade, de um falso amor.
Sem luta, diálogos, paciência, perseverança...sem amor; não há conquista alguma em nada nesta vida !! E o tempo passa. Nada como tempo; há tempo pra tudo:
rir, chorar, viver e morrer, há o tempo pra tudo e a todos nesta vida !!
Sem luta, diálogos, paciência, perseverança...sem amor; não há conquista alguma em nada nesta vida !! E o tempo passa. Nada como tempo; há tempo pra tudo:
rir, chorar, viver e morrer, há o tempo pra tudo e a todos nesta vida !!
sábado, 25 de setembro de 2010
Sucos Funcionais
Além de substituir os lanches da manhã e da tarde, os sucos são eficientes para desintoxicar, hidratar, resgatar a vitalidade e, por serem riquíssimos em fibras, também ajudam a regular o intestino.
É importante não coar e não adoçar os sucos. Os alimentos precisam ser preparados frescos, maduros e crus, e consumidos imediatamente após seu preparo
Suco Emagrecedor
200ml de suco de frutas à base de soja + 1 banana + 1 colher de sobremesa de semente de linhaça triturada + 1 colher de sobremesa de gérmen de trigo
Suco Revitalizante
150ml água + 1 cenoura pequena + œ maçã + œ colher de chá de gengibre
Suco Fortificante
200ml de suco de laranja com acerola + 1 folha de couve
Suco Diurético e Moderador de Apetite
150ml água + 1 talo salsão pequeno + 1 talo erva-doce + 1 fatia média de abacaxi
Suco Digestivo e Desintoxicante
Espremer 1 laranja e œ limão e misturar com 100ml água + œ papaya + 1 maracujá sem semente
É importante não coar e não adoçar os sucos. Os alimentos precisam ser preparados frescos, maduros e crus, e consumidos imediatamente após seu preparo
Suco Emagrecedor
200ml de suco de frutas à base de soja + 1 banana + 1 colher de sobremesa de semente de linhaça triturada + 1 colher de sobremesa de gérmen de trigo
Suco Revitalizante
150ml água + 1 cenoura pequena + œ maçã + œ colher de chá de gengibre
Suco Fortificante
200ml de suco de laranja com acerola + 1 folha de couve
Suco Diurético e Moderador de Apetite
150ml água + 1 talo salsão pequeno + 1 talo erva-doce + 1 fatia média de abacaxi
Suco Digestivo e Desintoxicante
Espremer 1 laranja e œ limão e misturar com 100ml água + œ papaya + 1 maracujá sem semente
quarta-feira, 25 de agosto de 2010
NOVO GOLPE NO CARTÃO DE DÉBITO
Há muito tempo não se usa mais como antes o talão de cheques e a cada dia devido a tanta praticidade e a busca por segurança milhões de pessoas usam o chamado "dinheiro de plástico" em substituição do dinheiro vivo no pagamento de suas despesas cotidianas. Pagamos desde um simples café a encher o tanque do carro no sistema Electron (Débito Automático).
De tanto usar, a gente perde um pouco do cuidado e é aí que podemos sofrer com a falta de atenção! No caso do exemplo abaixo só foi dada conta na hora e foi por sorte, pois, normalmente, não damos tanta atenção na hora de colocar a senha do cartão. Veja a criatividade dos bandidos:
"Ao abastecer o carro, e na hora de pagar, o frentista fez a "gentileza" de me alcançar a maquininha, só que nesse momento os dedos dele taparam o visor. Digitei a senha e ele colocou de volta na bancada, ai veio a minha sorte: Por engano, digitei um número a menos e o cara falou:
- Tá faltando um número.
Como eu estava ao lado, olhei rapidamente para o visor e minha senha estava ali digitada, ao invés dos tradicionais asteriscos!
Como já conheço o gerente do posto (Ipiranga) chamei-o na hora e perdi mais umas duas horas na delegacia.
Lá veio o esclarecimento do novo golpe:
O atendente faz uma "gentileza" e segura a máquina pra digitarmos a senha, neste momento, tapando o visor com a ponta dos dedos, na verdade ele não colocou o valor da compra, e os dígitos da senha aparecem no visor ficando expostos como se fossem o valor da compra.
Ele anota a senha e diz que não funcionou por qualquer motivo.
Faz novamente o procedimento só que correto e a gente paga a despesa.
PRONTO:
O cara tem a senha anotada e o número do cartão que fica registrado na bobina. Segundo a delegada, em dois dias um cartão clonado com qualquer nome está na mão da quadrilha e os débitos caem direto na sua conta! O frentista confessou que nem conhece quem são as pessoas por trás disso; um motoqueiro passou no posto, ofereceu R$ 400,00 por semana e passava lá pra pegar a lista de cartões e senhas e para deixar o dinheiro pro cara.
OLHO VIVO PESSOAL!
Segundo a delegada está acontecendo muito em barzinhos, botecos, danceterias, lojas de conveniência, posto de gasolina, etc.
terça-feira, 17 de agosto de 2010
Receita para aquecer no frio o corpo e os corações
Esta receita é particularmente uma das minhas preferidas e julgo-a como uma forma muito agradável de receber. Faz toda diferença, fica melhor com o passar do tempo, em um refratário com tampa na geladeira, tem duração de 15 dias de muito sabor. Você pode combinar esta beringela com uma boa pasta integral, enfim, crie, diversifique, experimente.
Beringela à Siciliana
5 beringelas
2 cebolas grandes
5 dentes de alho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 xícara de azeite
1/2 xícara de vinagre branco
1 pimenta dedo-de-moça ou calabresa
1 xícara de sal
1 colher de açúcar
75gr de uvas passas pretas
Modo de Preparo:
Pique a beringela em tirinhas ou cubinhos, coloque um guardanapo
sobre uma bacia e vá colocando camadas de beringela. Salgue a beringela e deixe curtindo.
Em uma frigideira grande coloque metade do azeite e frite levemente o alho amassado (não deixe ele dourar demais), a cebola em rodelas, os pimentões das três cores em tirinhas e reserve.
Pegue as berinjelas e esprema bem até sair toda a água salgada.
Coloque o resto do azeite numa panela e refogue a beringela.
Acrescente a mistura de cebola e pimentões e frite rapidamente até todos os
ingredientes estarem incorporados. Acrescente uma colher de açúcar, o vinagre e deixe cozinhar mais um pouco por 1 a 2 minutos. Coloque numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido e deixe por 10 minutos.
Sirva gelada com pão italiano, pão frances ou torradas.
Se desejarar, acrescente uva-passa, amendôas ou nozes.
Com esta semana fria aqui em São Paulo, nada melhor que deliciar-se com pratos saborosos que de certo modo aquecem o corpo e combinam muito bem com a presença de amigos, namorado(a). Mas se você estiver só, não se faça de rogado, lembre-se que és a pessoa mais importante do mundo e porque não degustar o sabor especial deste prato tendo sua própria companhia??!! Ou então que tal convidar o vizinho(a) ou qualquer pessoa que desejar e começar a fazer a diferença já? Acredite, vale a pena!!
Antepasto de abobrinha com alcaparra
•10 abobrinhas médias raladas em filetes (não usar o miolo)
•sal para polvilhar por cima
Molho à capperi (alcaparras):
•6 dentes de alho socados
•200ml de azeite extra virgem
•45g de anchovas no óleo escorridas e bem picadas
•50g de alcaparras inteiras ou cortadas ao meio
•100g de azeitonas pretas bem picadas e espremidas
•100ml de vinagre branco de arroz
•1 colher (sopa) de orégano
•sal, molho de pimenta e temperos a gosto
•3 colheres (sopa) de folhas frescas de hortelã bem picadas
Modo de preparo:
Utilizando o ralador no corte (gotas), rale as abobrinhas em filetes extensos, coloque-as em um escorredor de macarrão e polvilhe por cima com sal. Deixe macerar por 15 minutos, lave em água corrente, esprema bem e empregue.
Modo de preparo:
Em uma panela média aqueça o azeite e refogue levemente o alho.
Junte as anchovas escorridas e bem picadas, as azeitonas, as abobrinhas maceradas, lavadas e bem espremidas, o vinagre, o orégano e mantenha em fogo alto até abrir fervura, temperando a gosto.
Distribua o antepasto pronto em um refratário, salpique por cima com as folhas de hortelã picadas e regue com um pouco mais de azeite ou óleo de milho ou de canola. Deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte. Sirva acompanhado de torradinhas temperadas.
Berinjelas à piemontese
•4 berinjelas médias descascadas
•150 ml de vinagre branco
•1 colher (sopa) de sal
•água fervente o suficiente para cozinhar
Modo de preparo:
Em uma panela grande coloque o vinagre, o sal e 2 litros de água e leve ao fogo até abrir fervura. Junte as berinjelas (já descascadas, cortadas em cubos médios e deixadas de molho em água, sal e vinagre por 15 minutos e bem espremidas) e cozinhe até que estejam macias.
Em seguida escorra em uma peneira grande e reserve.
Molho à piemontese:
•8 dentes grandes de alho, descascados e picados na faca
•200ml de azeite extra virgem
•1 cebola grande cortada em cubos pequenos
•50ml de vinagre branco de arroz
•Sal, noz-moscada ralada e temperos a gosto
•100g de azeitonas verdes bem picadas
•pimenta dedo-de-Moça s/sementes e bem picadas ou pimenta calabresa à gosto
•2 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picada
•2 colheres (sopa) de folhas frescas pequenas de manjericão
•100g de salame italiano fatiado e picado
•3 colheres (sopa) de nozes torradas e picadas
Modo de preparo:
Em uma panela grande doure o alho no azeite.
Junte a cebola e refogue rapidamente. Em seguida agregue as berinjelas cozidas e reservadas, o vinagre e deixe ferver por três minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida coloque os temperos e deixe amornar. Por último agregue as azeitonas, a pimenta, as ervas e envolva delicadamente. Distribua o antepasto em um refratário, salpique por cima o salame e as nozes e regue com um pouco mais de azeite ou óleo. Deixe esfriar. Cubra com filme plástico ou coloque em vidros próprios e mantenha na geladeira até o dia seguinte.
Sirva a partir do segundo dia com bruschettas italianas bem crocantes.
Antepasto de abobrinha com alcaparra
•10 abobrinhas médias raladas em filetes (não usar o miolo)
•sal para polvilhar por cima
Molho à capperi (alcaparras):
•6 dentes de alho socados
•200ml de azeite extra virgem
•45g de anchovas no óleo escorridas e bem picadas
•50g de alcaparras inteiras ou cortadas ao meio
•100g de azeitonas pretas bem picadas e espremidas
•100ml de vinagre branco de arroz
•1 colher (sopa) de orégano
•sal, molho de pimenta e temperos a gosto
•3 colheres (sopa) de folhas frescas de hortelã bem picadas
Modo de preparo:
Utilizando o ralador no corte (gotas), rale as abobrinhas em filetes extensos, coloque-as em um escorredor de macarrão e polvilhe por cima com sal. Deixe macerar por 15 minutos, lave em água corrente, esprema bem e empregue.
Modo de preparo:
Em uma panela média aqueça o azeite e refogue levemente o alho.
Junte as anchovas escorridas e bem picadas, as azeitonas, as abobrinhas maceradas, lavadas e bem espremidas, o vinagre, o orégano e mantenha em fogo alto até abrir fervura, temperando a gosto.
Distribua o antepasto pronto em um refratário, salpique por cima com as folhas de hortelã picadas e regue com um pouco mais de azeite ou óleo de milho ou de canola. Deixe esfriar, cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte. Sirva acompanhado de torradinhas temperadas.
Berinjelas à piemontese
•4 berinjelas médias descascadas
•150 ml de vinagre branco
•1 colher (sopa) de sal
•água fervente o suficiente para cozinhar
Modo de preparo:
Em uma panela grande coloque o vinagre, o sal e 2 litros de água e leve ao fogo até abrir fervura. Junte as berinjelas (já descascadas, cortadas em cubos médios e deixadas de molho em água, sal e vinagre por 15 minutos e bem espremidas) e cozinhe até que estejam macias.
Em seguida escorra em uma peneira grande e reserve.
Molho à piemontese:
•8 dentes grandes de alho, descascados e picados na faca
•200ml de azeite extra virgem
•1 cebola grande cortada em cubos pequenos
•50ml de vinagre branco de arroz
•Sal, noz-moscada ralada e temperos a gosto
•100g de azeitonas verdes bem picadas
•pimenta dedo-de-Moça s/sementes e bem picadas ou pimenta calabresa à gosto
•2 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picada
•2 colheres (sopa) de folhas frescas pequenas de manjericão
•100g de salame italiano fatiado e picado
•3 colheres (sopa) de nozes torradas e picadas
Modo de preparo:
Em uma panela grande doure o alho no azeite.
Junte a cebola e refogue rapidamente. Em seguida agregue as berinjelas cozidas e reservadas, o vinagre e deixe ferver por três minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida coloque os temperos e deixe amornar. Por último agregue as azeitonas, a pimenta, as ervas e envolva delicadamente. Distribua o antepasto em um refratário, salpique por cima o salame e as nozes e regue com um pouco mais de azeite ou óleo. Deixe esfriar. Cubra com filme plástico ou coloque em vidros próprios e mantenha na geladeira até o dia seguinte.
Sirva a partir do segundo dia com bruschettas italianas bem crocantes.
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